VITAMINE K

27.02.2015

VITAMINE K

Vitamine K

Les meilleures sources
Vos besoins quotidiens
Références

Les meilleures sources de vitamine K


	Aliments	Portions	(µg)
1	Chou cavalier ou frisé, cuit	125 ml (1/2 tasse)	442-561 µg
2	Épinards bouillis	125 ml (1/2 tasse)	469-543 µg
3	Feuilles de navet, de pissenlit et de betterave, bouillies	125 ml (1/2 tasse)	280-368 µg
4	Bette à carde cuite	125 ml (1/2 tasse)	303 µg
5	Rapini cuit	125 ml (1/2 tasse)	169 µg
6	Laitue mesclun	250 ml (1 tasse)	154 µg
7	Épinards crus	250 ml (1 tasse)	153 µg
8	Scarole crue	250 ml (1 tasse)	122 µg
9	Choux de Bruxelles cuits	4 choux (80 g)	118 µg
10	Brocoli cuit	125 ml (1/2 tasse)	86-116 µg
11	Laitue frisée	250 ml (1 tasse)	103 µg
12	Laitue rouge	250 ml (1 tasse)	82 µg
13	Asperges, crues ou cuites	125 ml (1/2 tasse)	48-76 µg
14	Persil frais	15 ml (1 c. à table)	62 µg
15	Laitue Boston et romaine	250 ml (1 tasse)	60-61 µg
16	Chou, cru ou cuit	125 ml (1/2 tasse)	39-55 µg
17	Kiwi	1 gros (90g)	37 µg
18	Gombos (okras), bouillis	125 ml (1/2 tasse)	34 µg
19	Chou chinois, cru ou bouilli	125 ml (1/2 tasse)	30-31 µg
20	Haricots verts crus	125 ml (1/2 tasse)	29 µg

Vos besoins quotidiens en vitamine K

haut


	Apport suffisant (AS)
Bébés 0-6 mois	2 µg
Bébés 7-12 mois	2,5 µg
Bébés 1-3 ans	30 µg
Enfants 4-8 ans	55 µg
Garçons 9-13 ans	60 µg
Filles 9-13 ans	60 µg
Garçons 14-18 ans	75 µg
Filles 14-18 ans	75 µg
Hommes 19-50 ans	120 µg
Femmes 19-50 ans	90 µg
Hommes 50 ans et +	120 µg
Femmes 50 ans et +	90 µg
Femmes enceintes	90 µg
Femmes qui allaitent	90 µg

Recherche et rédaction : Extenso
Mise à jour : mars 2011

Références

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Bibliographie

Desaulniers M., Dubost, M. Table de composition des aliments. Volumes 1 et 2. Département de nutrition, Université de Montréal. c2003.
Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2001 b.
U. S. Department of Agriculture (USDA). National Nutrient Database for Standard Reference. (19 janvier 2011).
Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2005.
Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2010
Houde-Nadeau, Michèle, Apports nutritionnels de référence. (2004) Dans: Chagnon Decelles D, Daignault Gélinas M, Lavallée Côté L et coll. Manuel de Nutrition Clinique, 3e éd. Montréal, Ordre professionnel des Diététistes du Québec, 1997.
Institute of Medicine and Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academy of Sciences, Washington D.C. 2002
Santé Canada, Bureau de la politique et de la promotion de nutrition, Direction générale des produits de santé et des aliments. Guide du consommateur pour les ANREF (apports nutritionnels de référence).
Santé Canada. Apports nutritionnels de référence, version 2008.