• Les sources de calcium végétal : le calcium, sans lait !

    Les sources de calcium végétal : le calcium, sans lait !


    calcium-vegetal

     


    Nous pensons à tort que seuls les produits laitiers et leurs dérivés sont des sources de calcium. Il existe pourtant de nombreuses autres sources de calcium d’origine végétale. Certaines de ces sources fournissent même un calcium à absorption facile par rapport au calcium présent dans le lait. Un avantage non négligeable pour les personnes présentant des intolérances au lactose. Enfin, la bonne nouvelle est qu’il est tout à fait possible d’obtenir un apport en calcium suffisant tout en réduisant la consommation de lait de vache et ses produits dérivés ! Nous vous proposons d’effectuer un tour d’horizon des produits végétaux riches en calcium.



    Les fruits

    Les fruits qui contiennent le plus de calcium sont les oranges, les figues, les abricots secs et les prunes. Il est conseillé de consommer les fruits crus en dehors des repas pour favoriser l’assimilation des nutriments.

     

    Les légumes

    L’oignon, le cresson, les brocolis, les algues, les épinards, le chou vert frisé, le rutabaga, sont de très bonnes sources de calcium.

     

    Les légumineuses

    Les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiches, les lentilles et le soja sont très riches en calcium.

     

     

    Les fruits secs

    Certains fruits secs sont des aliments végétaux très riches en calcium, c’est notamment le cas des amandes, des noix et des pistaches.

     

    Les herbes aromatiques

    Les herbes séchées sont de bonnes sources de calcium. Les plus riches sont l’aneth, l’origan, la menthe, le thym, la sauge, le persil et le basilic.

    Autres sources de calcium

    Le lait de coco et le lait de soja sont de bonnes sources de calcium. Leur calcium est facilement assimilé par l’organisme.

    Le tofu est une source de calcium et de protéines, et présente à la fois un très faible apport en graisses.

    Les graines de sésame et les graines de chia sont également très riches en calcium.

     

     

    Du calcium, mais pas que !

    Associé au potassium, le calcium est indispensable pour notre organisme. Les légumes, légumineuses, fruits, herbes aromatiques, peuvent fournir des quantités de calcium suffisantes aux besoins de notre corps. Enfin, il est nécessaire d’associer ces aliments riches en calcium à un apport suffisant en vitamine D, qui favorise l’assimilation du calcium.

     

     

    Tableau comparatif

     

    Teneur en calcium de différents fruits et légumes en comparaison de produits laitiers de consommation courante.

    calcium

     

     

    Source : lasantedanslassiette.com

             sante-nutrition.org

     

     

     

     

     

     

     

     

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